Ред Бленд “Eager”

750 мл. 2015 год. 24.10 лв. Купи

 

Гроздето Каберне совиньон идва от два култови за България микрорайона, доказали се като най-подходящи при отглеждането на този сорт - Кортен и Оряховица. Мерлото е от района на Коларово - Хасковско. Каберне Фран идва от Североизточна България, район Провадия. Сирата  – от топлия Свиленград, с. Чернодъб,  изключително подходяща зона, характерна с дълъг вегетационен период и меки температури. Гроздето се бере ръчно и се селектира още на лозовия масив и повторно преминава селекция в избата. Студената мацерация, при температура 5 градуса, продължава между 48 и 72 ч. с цел екстрахиране на фините феноли, ароматни и багрилни вещества и компоненти. Ферментацията протича в стари бъчви от винен дестилат с обем 400 - 800 л. Ръчният пижаж се прави деликатно с цел да се екстрахират само зрелите гроздови танини. Общото време за мацерация е около 25 дни. Температурата на ферментация се поддържа между 25 - 30 градуса. След мекото и продължително пресоване виното продължава своето оформяне в 400 л. френски бъчви, където протича млечно-киселата ферментация. Съзряването е в продължение на 12 месеца, като изборът на бъчви с различна степен на изпичане и среднозърнеста структура позволява запазване и развитие на сортовите аромати и изпълване на вкусовата част. През този период се извършват регулярни батонажи с променлив интензитет – от 1 път седмично до 1 път месечно. Виното отлежава в бутилка минимум 5 месеца преди реализация. Не се обработва и филтрира. Игър Ред Бленд 2015 притежава интригуващ и очарователен характер, съчетаващ елегантност, дълбочина и гъвкавост. Завоалираната и плътна танинова структура му дават изключителна перспектива за стареене. Ароматният профил е съвкупност от малки горски плодове, подправки и мока. Балансираните киселини и нотки на череша и хвойна му придават деликатна свежест.

 

Потенциал за отлежаване - над 8 години.

 

Сорт: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Сира

 

Регион: Тракийска Низина

Алкохолно съдържание: 14.0%

Температура на сервиране: 15 - 17 градуса

назад към всички продукти